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Résumé :
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Le risque d'inhalation du contenu gastrique dépend du volume du contenu gastrique, de l'incontinence oesogastrique et de l'altération de la protection des voies aériennes supérieures. L'inhalation du contenu gastrique peut survenir même lorsqu'un jeûne prolongé a été observé. L'application des recommandations portant sur la prise en charge anesthésique des patients à risque d'inhalation est déterminante pour la prévention de l'inhalation du contenu gastrique. Les nouvelles règles autorisent, en cas d'anesthésie, l'ingestion de liquides clairs deux heures avant et la consommation d'un repas léger six heures avant sauf lorsqu'il existe une gastroparésie quelle qu'en soit l'étiologie (douleur, urgence, diabète...).
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