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Titre :
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De l'apprentissage de la restauration à celui de la restauration de soi (2022)
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Auteurs :
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Audrey Maizier, Auteur
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Type de document :
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Article
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Dans :
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Cahiers pédagogiques (n°581, décembre 2022)
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Article en page(s) :
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68-69
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Note générale :
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Fait partie du dossier « Qu’est-ce que l’excellence ? »
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Langues:
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Français
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Catégories :
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Enseignement
Formation professionnelle
LEP
Lycée
Restaurant
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Résumé :
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S'il y a bien quelque chose qui peut représenter la France avec excellence, c'est sa gastronomie, classée au patrimoine mondial de l'Unesco. Pourtant, cette professeure constate que la motivation des élèves pour ces métiers a fortement diminué. Peut-être y a-t-il alors plus important à transmettre... (Source éditeur/auteur)
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